Top 10 Đặc Sản Sapa Khiến Du Khách Ăn Là Ghiền

Sapa được khách du lịch biết đến không chỉ qua những địa danh, danh lam thắng cảnh đẹp. Mà Sapa được biết đến với những món ăn đặc sản nổi tiếng mang đậm chất riêng. Hãy cùng Hải Nam Tourist khám phá top các món ăn đặc sản Sapa đó là gì trong bài viết này nhé!

Đặc sản Sapa

Thắng Cố Sapa

Địa chỉ: 

• A Quỳnh Sapa:15 Thạch Sơn, Sapa
• Hoa Đồng Tiền: 29 Cầu Mây, Sapa
• Ngọc Cừ: Lương Khánh Thiện, P.Duyên Hải, Lào Cai

Thắng cố là món canh được làm từ thịt bò, thịt trâu, nội tạng ngựa, xương hầm, rau cải sống cùng nhiều gia vị đặc biệt khác. Là món ngon truyền thống của người H’Mông, du nhập từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc và có tuổi đời gần 200 năm.

Thắng cố thường được nấu trong chảo lớn, màu sậm, béo ngậy và có vị đắng thanh của nguyên liệu dịch lòng non ngựa – cực kỳ “hợp cạ” với thời tiết lạnh giá ở Sapa. Người dân Sapa thường hay nói vui là đến Sapa mà chưa được ăn thắng cố là chưa được về.

Thịt trâu gác bếp Sapa

Địa chỉ mua:

• Chợ đêm Sapa trên đường điện biên phủ
• Viet’s Farm: 26 Đồng Lợi, Sapa
• Cơ sở A Thịnh: đường Cầu Mây, Sapa

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản nổi tiếng được nhiều du khách mua về làm quà tặng người thân, bạn bè. Thịt trâu được chế biến như sau: Sau khi tẩm ướp gia vị sẽ được xông bằng khói từ bếp củi cho đến khi lớp thịt bên ngoài khô hẳn và chuyển sang màu đỏ sậm. 

Đây là đặc sản của đồng bào dân tộc Thái Đen, với hương vị mặn mà, hăng hắc đặc trưng từ nhiều loại gia vị. Mức giá của loại đặc sản này là tầm 800.000đ/kg tùy loại.

Thịt lợn cắp nách

Địa chỉ: 

• Quán A Phủ: 15 Fansipan, Sapa
• Hoa Đồng Tiền: 29, Cầu Mây, Sapa
• Dũng Trâu: 85, Xuân Viên, Sapa
• Phương Ngoan: 13C, Nguyễn Huệ, Sapa

Thịt lợn cắp nách được làm từ giống lợn nuôi thả rông của đồng bào dân tộc Mông, với số ký tầm 5-6kg/con. Đến dịp họp chợ phiên, người dân thường “cắp nách” lợn mang đi bán. Và cái tên thịt lợn cắp nách bắt nguồn từ đây.

Hương vị của món ăn này được nhiều người hay gọi là “nhỏ nhưng có võ”. Thịt lợn dai mềm, săn chắc với phần thịt – mỡ xen kẽ nhau. Thưởng thức thịt lợn cắp nách và uống chén rượu táo mèo là thú vui đầy sảng khoái của người dân nơi đây.

Cơm lam

Các quán cơm lam ngon:

• The Hill Station Singnature Restaurant Sapa: 37, Fansipan, Sapa
• Red Dao: 4B, Thác Bạc, Sapa 
• A Quỳnh: 15, Thạch Sơn, Sapa
• Cầu Mây: 92, Ngũ Chỉ Sơn, Sapa

Cơm lam món ăn nổi tiếng mà ai đến Sapa cũng đều phải thử, cơm lam đơn giản là được làm từ gạo, được nướng chín trong ống nứa trên than hồng. Trong lúc nướng thì ống nứa phải được thường xuyên xoay để chín đều. Nhờ vào phương pháp đặc biệt này mà hạt cơm được hấp thụ hết hương thơm từ tre nứa mà vẫn giữ được vị ngọt vốn có.

Cơm lam có thể dùng được khi nóng hay lúc nguội đều ngon, thường sẽ được ăn kèm với muối mè rang hay giò lụa, thịt nướng,…

Cá hồi vân

Địa chỉ:

• Song Nhi: Thác Bạc, Sapa
• Nhà hàng cá hồi Sapa: 039, Xuân Viên, Sapa
• A Phủ: 15 Fansipan, Sapa 
• A Quỳnh: 15, Thạch Sơn, Sapa
• Hoa Đào: 48, Lê Văn Tám, Sapa

Không chỉ là món ngon ở các miền biển đảo mà Cá hồi còn được gọi là món ăn đặc sản ở Sapa nữa đấy. Cá hồi Sapa còn được gọi là cá hồi vân hay cá hồi ráng, thường được sống trong vùng nước đọng có nhiệt độ thấp.

Thịt cá hồi vân màu đỏ cam trông rất bắt mắt, từng thớ thịt săn chắc xếp đều nhau, vị béo mềm nhưng không hề ngậy mùi mỡ. Và lẫu cá hồi là một trong những món ngon được lòng khách du lịch nhất. Thịt cá tươi hòa quyện với nước dùng, ăn kèm với rau đủ loại, ta nói ăn một miếng là vương vấn cả đời. 

Xôi bảy màu

Địa chỉ:

• Xôi Bà Bầm: đường Mường Hoa, Sapa – trước trạm y tế của thị trấn. 
• Anh Dũng: 06, Xuân Viên, Sapa
• Hoa Đào: 48, Lê Văn Tám, Sapa
• Ẩm thực Sapa: 545, ngõ khách sạn Victoria Xuân Viên, Sapa

Đây được gọi là món ngon truyền thống thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết ở Sapa. bày màu xôi: đỏ tươi, đỏ sẫm, nâu, tím, vàng, xanh cửu long và xanh lá đại diện cho 7 tháng liền kháng chiến trường kỳ của dân tộc Nùng Dín. Nhằm tôn vinh chiến công vẻ vang và tri ân những người anh hùng đã ngã xuống.

Gạo nếp là loại gạo dùng để  nấu xôi 7 màu, hạt tròn to, dài và mẩy, các loại màu sắc của xôi thì được lấy hoàn toàn từ thiên nhiên. Như: cây hoa vàng, tro bếp, lá xôi hoa,… Vậy nên mỗi màu xôi sẽ có những hương thơm và vị khác nhau rất đặc trưng.

Rau củ tây bắc

Với lợi thế khí hậu quanh năm mát mẻ, Sapa là vùng đất hứa của vô số loại rau củ như: xà lách, cà rốt , su su, ngồng tỏi, nấm hương, măng tây,…

Không chỉ có kích cỡ lớn, chắc nịch tươi ngon mà rau củ ở đây còn dồi dào chất dinh dưỡng. Được dùng để nấu súp, nhúng lẩu, xào chay hay hầm thịt đều ngon. Đặc biệt là rau củ ở đây được các nhà hàng hay quán ăn chế biến với giá rất “hạt dẻ”, vậy nên bạn không cần phải lo về giá.

Cá suối nướng

Nhà hàng cá suối nướng ở Sapa

• Chapa: 40, Cầu Mây, Sapa
• Thái Bạc: Km12, Khu du lịch Thác Bạc, Sapa
• Hoàng Minh: 23-24, khu ẩm thực Sapa, Sapa
• Sapa Lotus: 34, Cầu Mây, Sapa

Cá suối Sapa thường sống thành đàn, có  kích thước nhỏ chỉ cỡ bàn tay hoặc cán dao. Nhưng thịt cá có vị ngọt tự nhiên, săn chắc và không bị tanh. Nhiều du khách rất thích thú cảm giác được bắt và nướng cá ngay trên bờ suối. Cùng hít hà không khí trong lành mát mẻ, lắng nghe tiếng nước chảy và cắn ngay một miếng cá nướng rồi làm chút rượu San Lùng Tây Bắc để ấm người. Ôi quả là một trải nghiệm thật tuyệt vời.

Gà đen Sapa

Địa chỉ ăn gà đen ngon ở Sapa

• Hoàng Minh: 23 -23, khu ẩm thực Sapa, Sapa
• Sapa Smile: 18, Cầu Mây, Sapa
• Thắm Thắng: Km7, Quốc lộ 4D, Lào Cai
• Hưng Thịnh: 356 – 358, An Dương Vương, Lào Cai

Gà đen hay còn được gọi là gà ác, được nhiều gia đình đồng báo người H’Mông nuôi thả vườn. Đặc điểm nhận dạng của loài gà này là sắc đen tuyền từ lông, thịt đến xương. Gà đen có tầm vóc nhỏ, mỗi con chỉ nặng tầm 200g – 300g. 

Là món ngon, bài thuốc nổi tiếng được lưu truyền trong dân gian, thường được dùng để chữa trị các chứng bệnh. Như tỳ hư, chán ăn, rối loạn kinh nguyệt, nóng trong người, đau nhức xương cốt… hoặc bồi bổ dinh dưỡng cho người già, người mới ốm dậy.

Rượu táo mèo

Địa chỉ bán rượu táo mèo ngon ở Sapa

• Quốc Cường: 74 Thạch Sơn, Sapa
• Hợp tác xã rượu H’Mông: 130 Điện Biên Phủ, Sapa
• Rượu Tây Bắc: 09 Thác Bạc, Sapa

Nguyên liệu chính làm nên loại rượu này đó là táo mèo Sapa thượng hạng, quả táo mèo được mọc ở vùng núi phía Bắc. Táo mèo hoang dã có vị đắng chát và chua ngọt độc nhất vô nhị, khi ngâm rượu sẽ tạo ra hương thơm và màu vàng cánh gián rất đặc trưng. Rượu táo mèo còn có công dụng trị đau đầu, chóng mặt, giúp an thần, dễ ngủ nên thường được du khách mua về nhà biếu người thân, bạn bè. 

Tuyệt chiêu “Ăn Sạch” đặc sản Sapa

• Thường xuyên tham gia chợ phiên, chợ tình Sapa
• Thời tiết ở Sapa rất lạnh và thay đổi liên tục nên cần phải mang áo ấm để bảo vệ sức khỏe, tự do khám phá nhé.
• Thuê xe máy ở Sapa để thả hồ vi vu ăn uống
• Kết hợp với khám phá ẩm thực Sapa với nhiều tour du lịch Sapa. Đặc biệt là tại Hải Nam Tourist đang có các mức giá ưu đãi cho các tour.

Nếu đến Sapa mà không biết nên ăn gì thì hãy bỏ túi ngay các loại đặc sản Sapa mà Hải Nam Tourist vừa chia sẻ bên trên nhé!.